Cumartesi, Ekim 21, 2023

Matbah Restaurant’dan Cumhuriyetimizin 100’üncü yılı anısına Atatürk'ün Sevdiği Yemekler Menüsü

 

Michelin İstanbul Rehberi’nde yer alan restoranlardan biri olan Matbah Restaurant, Cumhuriyetimizin 100’üncü yıldönümünde ülkemizin kurucusu, ulu önder Mustafa Kemal Atatürk’ü, "Atatürk'ün Sevdiği Yemekler Menüsü" yle anacak.

Bu özel günü, ülkemizin kurucusu Gazi Mustafa Kemal Atatürk'ün sevdiği yemekleri sunarak taçlandırmak istediklerini söyleyen Ottoman Hotels Grup Genel Müdürü Serdar Balta yaptığı açıklamada, “Gazi Mustafa Kemal Atatürk, Türk mutfağının lezzetlerine büyük bir ilgi gösterir ve özellikle bazı yemekleri vazgeçilmezi olarak kabul ederdi. Biz de Matbah Restaurant olarak, 25–31 Ekim tarihleri arasında sunacağımız özel menüde Atatürk'ün damak zevkini yansıtan lezzetlere yer verdik.

Tamamı yerel malzemeler ve geleneksel pişirme teknikleriyle hazırlanacak menünün sonunda Türk Kahvesi ikram ederek, misafirlerimize bu özel günün anlam ve önemini

aktaracağız ve Türk Mutfağı’nı tüm yönleriyle deneyimlemelerini sağlayacağız” dedi.  Atatürk'ün en sevdiği ve en sık yediği yemeklerden biri olan Kuru Fasulye, onun hatırasına özel olarak hazırlandı.

Atatürk'ün sevdiği Etli Bamyaya özel bir vurgu yapıyoruz. Türk mutfağının vazgeçilmez bir lezzeti ve Gazi'nin de tercihlerinden biriydi.

Geleneksel bir tatlı olan İrmik Helvası, Gazi Mustafa Kemal Atatürk'ün de favorilerinden biriydi.

Türkiye Cumhuriyeti'nin 100’üncü yılında, Atatürk'ün sevdiği yemeklerle birlikte olmanın mutluluğunu yaşamak için herkesi etkinliğimize davet ediyoruz. Türk mutfağının zenginliğini kutlarken, Cumhuriyetimize olan bağlılığımızı da vurgulamak istiyoruz.

Atatürk için ‘Sofra’nın anlamı

Atatürk, büyük sofralarda yenen sohbetli, uzun yemekleri çok severdi. Çünkü o sofra yalnızca yemek yenen bir yer değildi. Devlet, memleket ve dünya olayları, Atatürk sofrasının aynasına yansır, ulusal görüşe orada dönüşürdü. Bu açıdan “Atatürk’ün Sofrası” bir çağın portresi olma özelliği taşırdı.

‘Atatürk’ün Sofrası’ ile ilgili kendisine en yakın isimlerin söyledikleri sözler:

Yakup Kadri Karaosmanoğlu

Atatürk’ün sofrasına dair en iyi detayları çevresindeki değerli insanlardan öğrenebilmek

mümkündür yalnızca. Bu değerli insanların başında ise Türk Edebiyatı’nın önde gelen

isimlerinden Yakup Kadri Karaosmanoğlu gelir.

“Atatürk’ün sofrasından hepimizin ruhunda ve damağında nice derin, tatlı ve ibret verici

anılar, yaşama ve insanlığa dair, nice değerli dersler kalmıştır.”



Sabiha Gökçen

Atatürk ülke ve devlet meselelerinde önemli kararların alınması aşamasında konuyla ilgili

uzman niteliğindeki kişileri köşke yemeğe davet eder, konuyu ortaya atar ve kişilerin

görüşlerini sohbet ortamında dinler, gerekirse davetlilerden detaylı bilgileri sunmalarını

isterdi.

Atatürk’ün sofrasıyla ilgili manevi kızı Sabiha Gökçen’in şu sözleri önemlidir:

“Şu bilinmelidir ki, Gazi Paşanın sofrası asla bir işret âlemi yeri, bir vakit geçirme, bir zaman

öldürme yeri değildi. Dünya ve yurt sorunlarının, ilmin, felsefenin, sanatın, insanlık idealinin

ve uygar Türk ulusunun geleceğinin sabahlara kadar tartışıldığı bir okuldu bu sofra.”

Falih Rıfkı Atay

Bu sofraların ana fikrini ünlü yazar Falih Rıfkı Atay şöyle özetlemişti: “Bu, bir içki ve cümbüş

sofrası değildi. Dostları hatta düşmanlarıyla sohbet ve tartışma meclisiydi. Savaş ve devrim

günlerinde meseleler konuşulduğu sırada hiç içmez veya pek az içerdi. Eski Osmanlı

deyimiyle pek edepliydi.”


Pazartesi, Eylül 25, 2023

Adana Lezzet Festivali yine damaklarda iz bırakmaya hazırlanıyor

 

Kadim kültürlerin harman yeri Adana, asırlar öncesine uzanan köklü geçmişinin damıttığı eşsiz lezzetleriyle bir kez daha yüz binlerce misafirini kendisine hayran bırakmaya hazırlanıyor. Bu yıl 7’nci kez düzenlenen Adana Lezzet Festivali, Adana Valiliği’nin ev sahipliğinde, Büyükşehir Belediyesi ile ilçe belediyeleri, odalar ve sivil toplum kuruluşlarının katkılarıyla 6-8 Ekim tarihlerinde misafirlerini ağırlıyor. Feriye’de düzenlenen Adana Lezzet Festivali Basın Toplantısı’nda Adana Valisi Yavuz Selim Köşger, Adana’nın her anlamda müthiş bir potansiyeli olduğunu ifade ederek konuşmasına başladı. Vali Köşger, Adana’nın hem tarımda hem de sanayide önemli bir gücü olduğunu belirtti. Adana’nın aynı zamanda önemli bir turizm potansiyeli taşıdığını söyleyen Vali Köşger, sadece 40 dakika mesafede denize ve sahile ulaşıldığını, yaylaya çıkılabildiğini, dağ turizmine elverişli olduğuna dikkat çekti.

Vali Köşger ‘’Adana’nın en büyük özelliği gastronomi mutfağı, kendine özgü pişirme, sunma ve ikram etme, misafirlerini ağırlama alışkanlığıdır. Bu turizm açısından önemli bir husustur.”

Turizmi geliştirmek istiyorsanız bir dinamo bir lokomotif belirlemeniz lazım. Adana’nın

turizmdeki lokomotifi gastronomidir, lezzettir, mutfağıdır, misafirperverliğidir, sunum tipidir..

Gözünüz şenlensin, gönlünüz doysun. Arkasından tabii ki o enfes yemekleri, damak çatlatan

lezzetleri ile bedeniniz ve ruhunuz doysun. Onun garantisini veriyorum.” dedi.

Ülkemizin her köşesinin güzel, her köşesinin kendine özgü değerleri ve kendine özgü

özellikleri olduğunu ifade eden Vali Köşger, “Adana biraz önce de dediğim gibi bütün

potansiyeliyle sanayisiyle, ticaretiyle, tarımıyla kendine özgü bir sürü hususiyeti barındırıyor.

Turizmde de Adana’yı gastronomi alanında en iyi yerlere getireceğiz inşallah. Festivalimizi daha rafine, daha iyi hale getirmek içi çalışacağız. Bunu da hep birlikte başaracağız. Validen sonra Adana Büyükşehir Belediye Başkanı Zeydan Karalar, konukları selamlayarak başladığı konuşmasında Adana’nın çok sayıda özelliği bir arada barındıran ender şehirlerden biri olduğunu söyledi. Başkan Zeydan Karalar şunları söyledi:
“Lezzeti, kültürü, sanatı, doğası, iklimi ve tarihi kimliği son derece zengin ve güzel bir şehrin mensuplarıyız. Anavarza, Tatarlı

Höyüğü, Tepebağ, Magarsus her biri inanılmaz tarihi zenginlikler barındırıyor. Bu topraklar

çok sayıda medeniyete ev sahipliği yaptı. Adana yaptığı her işi çok iyi yapıyor. Festivaller

kenti olduk. Altın Koza Film Festivali’ni yeni icra ettik. Diğer festivallerimiz Türkiye genelinde

ve uluslararası alanda yankı buluyor. Adana’da seçilmişler ve atanmışlar 10 yıldır birlikte

uyum içinde çalışıyor. Böyle olunca da başarı geliyor. Adana’mızın değerlerinin tanıtımı güzel

bir şekilde yapılıyor. Valilerimiz Adanalı gibi çalışıyorlar. Medya ve basınımızın da Adana’nın

tanıtımında çok önemli katkısı var.  6-7-8 Ekim 2023 tarihlerinde yapılacak Lezzet Festivalimiz

için herkesi Adana’ya davet ediyoruz.  

Adana, tarihi lezzete eviren bir kent. Sıcakkanlı, misafirperver Adanalılar sizleri bekliyor.”

Başkan Zeydan Karalar sözlerini, bir süredir gelenekselleşen ve Türkiye’de yankı bulan, “

Adana’ya gelin ciğerimi yiyin” sözüyle bitirdi.

Gastronomi Turizmine Dönüşen Büyük Bir Organizasyon

Adana Lezzet Festivali her geçen yıl daha fazla katılımcı ve misafiriyle büyüyen bir gastronomi

festivaline dönüşüyor. Belirlenen etkili konu başlıkları ve alanlarında uzman, yenilikçi

fikirleriyle fark yaratan konuşmacıların katılacağı paneller, geleceğe tohum atma hedefine

hizmet ediyor. Gastronomi turizmine dönüşen ve bu yıl 6-8 Ekim tarihleri arasında

düzenlenecek olan Adana Lezzet Festivali geçtiğimiz yıl 660 binin üzerinde kişiyi ağırlamıştı.

Festival Adana Valiliğin ev sahipliğinde Büyükşehir Belediyesi ile ilçe belediyeleri, odalar ve

sivil toplum kuruluşunun katkılarıyla, festival yürütme kurulunun koodinasyonuyla

gerçekleşiyor. Festivalin organizasyonunu Haluk Özsevim hayata geçirirken, konferans

programı ve sahne programı içeriklerini Ebru Koralı oluşturdu. Açılış konuşmasını Adana

Valisi Yavuz Selim Köşger’in ve Adana Büyükşehir Belediye Başkanı Zeydan Karalar’’ın

yapacağı etkinlik 6 Ekim’de Yeni Adana Müzesi Konferans Salonu’nda başlayacak

Tema, 100’üncü Yılında Cumhuriyet Lezzetleri

Adana Lezzet Festivali bu yıl son derece anlamlı bir temayla gerçekleştiriliyor.

Cumhuriyetimizin 100. yılında “erken cumhuriyet dönemindeki menüler” ana odağında

düzenlenen festivalde “davetler ve yeme içme kültürü, cumhuriyet dönemi sofralara gelen

kadın erkek eşitliği, Türk mutfağının bugünkü imajı, Türk girişimcilerin marka restoranları

sayesinde Türk Malı ürün ve hizmet kalitesinin dünya ile buluşmasından zeytinyağına, yerli

malların ihracat potansiyeli” gibi konular ele alınacak.

Yerli ve yerinde üretim, yakın çevreden mevsiminde tedarik, atıksız mutfak, karbon ayak izi

ve kaynakların doğru kullanılması gibi birçok çevresel değer taşıyan konular da gündeme

gelecek.

Akdeniz Gastronomi Turizmi Masaya Yatırılacak

Araştırmalara göre 1 milyar kişiyi aşan yıllık turist sayısının yüzde 88.2’si “Destinasyon

seçiminde yemek çok önemli” diyor. Gezginler için en çok tercih edilen destinasyonlara

sahip Akdeniz Havzası’nda düzenlenen Gastronomi Turizmi etkinlikleri, düzenlendikleri

coğrafyalara nitelikli yatırımlar olarak etkisini gösterirken; yerelin yeniden sahiplenilmesi ve

şeflerin yaratıcılığının gün geçtikçe artmasına da katkı sağlıyor. Bu önemli veriden yola

çıkarak Adana Lezzet Festivali’nde düzenlenecek panellerde hedef ve sonuç odaklı konu

başlıkları belirlendi. Ayrıca Türkiye’nin mahir şeflerinin Adana mutfağından aldığı ilhamla

“Adana’dan Dünya’ya” başlığında Yörük mutfağından Karataş Havzası deniz ürünlerine,

şalgamdan sumağa, narenciye ürünlerine kadar farklı tatları buluşturan yeni yemek

tasarımları beğeniye sunulacak.

Festival Sebebiyle THY’den Adana’ya Ek Seferler Koyuldu

Bu yıl 7’ncisi gerçekleştirilecek olan festivale yoğun ilgi sayesinde şehirdeki tüm otellerde

bütün rezervasyonların dolduğu belirtilirken; Türk Hava Yolları da yoğun talep üzerine

festival döneminde Adana uçuşlarına ek seferler koydu. Adana yakın çevresindeki illerde de otellerin doluluk oranında belirgin bir artış sağlandığı belirtiliyor.

Adana Lezzet Sahnesi’nde 50’nin Üzerinde Şef Yeni Lezzetler Keşfetmeye Geliyor

Adana Merkez Park’ta 6 Ekim akşamı dev ateşin yanmasıyla Lezzet Sahnesi’de start veriliyor.

Türkiye’nin dört bir yanından 50’nin üzerinde şef Adana ürünlerini tanımak ve yeni lezzetler

keşfetmek için geliyor. Adana mutfağını tanıtmak ve yeni jenerasyona aktarmak için

unutulmaya yüz tutmuş yemekler atölyesine kadar bu yıl Adana Lezzet Sahnesi çok renkli

ve neşeli olacak.

Çarşamba, Nisan 05, 2023

İftar sofralarının olmazsa olmazı "Eker Efsane Yoğurt"



Mezopotamya’dan günümüze Anadolu topraklarının zengin besin kaynağı olan yoğurt, iftar ve sahur sofralarının eşsiz lezzetlerinden biri. Türkiye’nin farklı yörelerine özel çeşitleriyle Türk mutfağında önem arz eden yoğurt, lezzetli tariflerde başrol oynuyor. Eker, “Efsane Yoğurtlu Yayla Çorbası” yla Ramazan sofralarında yerini alıyor.

 

İçerdiği yüksek kalsiyum oranı, B2, B12, B6 gibi vitaminler ve yüksek protein kaynağı olması sebebiyle zengin bir yiyecek olan yoğurt, Ramazan ayında değişen beslenme düzeninin de en önemli destekleyicileri arasında yer alıyor.   

 

Türkiye'de süt ve süt ürünleri sektörünün lider markalarından biri olan Eker, 45 yılı aşkın tecrübesiyle sağlıklı ve lezzetli yoğurt çeşitlerini tüketicilerin beğenisine sunuyor. Eker’in tamamen doğal ve koruyucu katkısız yoğurt seçenekleri, damaklara uygun tatlarıyla tüketiciler tarafından çok seviliyor. Eker’in yoğurt ailesinde; bağırsak florasına destek olurken, sindirim sistemini de düzenlemeye yardımcı Probiyotik Sofra Yoğurdu, kıvamıyla kendisine hayran bırakan Efsane Yoğurt, Geleneksel Kaymaklı Tava Yoğurt ve yemeklere lezzet katan Süzme Yoğurt gibi farklı seçenekler bulunuyor. 

 

Lezzetini içeriğindeki yüksek yağ ve proteinden alan Eker Efsane Yoğurt, benzersiz lezzeti ve kendine hayran bırakan kıvamıyla hem sade hem de nefis bir tarif malzemesi olarak sofralara lezzet katıyor. Modern üretim tesislerinde, maksimum hijyen prensibiyle ve el değmeden üretilen Eker Efsane Yoğurt, aynı zamanda Anadolu mutfağının damaklarda iz bırakan yemeklerinin de efsane tamamlayıcısı. Eker, Efsane Yoğurdun eşsiz lezzetiyle birleştirdiği “Efsane Yoğurtlu Yayla Çorbası” tarifini Ramazan’a özel olarak tüketicilerle paylaşıyor:
EKER EFSANE YAYLA ÇORBASI

6 porsiyon için

2 su bardağı Eker Efsane yoğurt

1 yumurta

2 yemek kaşığı un

8 su bardağı su (veya et suyu)

3 yemek kaşığı pirinç

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı kuru nane veya bir tutam taze dereotu


Suyu tencereye koyup içine yıkanmış pirinci ilave edin ve pirinçler pişinceye kadar kısık ateşte kaynamaya bırakın. Diğer yanda bir kaseye 2 bardak Eker efsane yoğurdu alıp içine 1 yumurta ve 2 yemek kaşığı dolusu unu ekleyip tel çırpıcı ile pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpın. 
Pirinç taneleri yumuşadığında ocağı kapatın. Tencereden 1 kepçe sıcak su alıp kasedeki karışıma ekleyin ve çırpın. 1 kepçe daha ekleyip karıştırdıktan sonra Tencereye ilave edip yavaşça karıştırın ve ocağı yakın. Kısık ateşte ara ara yavaşça karıştırarak çorbayı 3-4 dakika kadar pişirin. Tuzunu ilave edin. Kuru nane (veya kıyılmış dereotu) ekleyip ocağı kapatın. Kapağı kapalı olarak çorbanızı 10 dakika dinlendirin. Taze çekilmiş karabiber serperek servis yapın. Afiyet olsun. 
https://market.eker.com/a/home

 


Ramazan sofraları “Çay”sız olmaz

Uzun süreli açlığın ardından iftardan sonra şişkinlik, hazımsızlık, sindirme gibi rahatsızlar sıkça yaşanabiliyor. Bu tür durumlarda kadim dostumuz “çay”, vücudun sıvı ihtiyacını karşılama, metabolizmayı hızlandırma ve sindirim sistemine yardımcı olma görevini üstleniyor. Çaya hak ettiği değeri vermek ve Anadolu'dan bir dünya markası çıkarmak üzere yola çıkan Lazika, Ramazan sofraları çaysız olmaz diyor ve yeni çay serisi Relax ile iftar sofralarına ve sahur saatlerine keyif katıyor.

Ramazan ayının gelmesiyle birlikte oruç tutanlar için uzun süreli açlıklar ve dikkat edilmesi gereken beslenme önerileri dönemi gündemimize girmiş oldu. Uzun süreli açlık sonrası yemek yemek, gün boyu kaybedilen sıvı tüketimiyle birlikte midede şişkinlik, gaz, hazımsızlık ve spazm gibi sorunlara yol açabiliyor. Lazika'nın, iftardan sonra tüketilmeye uygun içeriklerle hazırladığı Relax Çay Serisi, oluşabilecek bu tip problemlere karşı yardımcı oluyor. İftardan Sonra, Yemek Sonrası/Anason Zencefil, Sahur Zamanı, Uykudan Önce/Ballı Papatya, Nane Limon ve Çilek Rüyası olmak üzere Lazika Relax serisi, mideyi rahatlatıyor, sindirimi kolaylaştırıyor, metabolizmayı hızlandırıyor, sıvı takviyesine yardımcı oluyor ve tabii ki Ramazan sofralarına keyif katıyor.
 
Ramazan sofralarının vazgeçilmezi: Çay
 Tamamı şekersiz ve doğal olan Lazika'nın Relax bitki çayları serisi, meyve ve bitki özlerini içeriyor:
 

  • İftar'dan Sonra: Tüm ana bileşenleri sindirimi kolaylaştırma ve mideyi rahatlatma özellikleri olan lezzetli İftar'dan Sonra çayının içinde limon otu, rezene, tıbbi nane, tarçın, zencefil, mayıs papatyası, elma, elma aroması ve limon kabuğu bulunuyor.
  • Yemek Sonrası, Anason Zencefil: Yemek Sonrası çayında anason, zencefil, rezene, tarçın ve karanfil var.
  • Sahur Zamanı: Sahur vakti için geliştirilen çayın içinde ise sindirimi kolaylaştırıcı etkileriyle rezene, nane, limon otu; enerji verici etkisiyle mate; kan şekerini dengeleyici etkileriyle tarçın ve zeytin yaprağı yer alıyor.
  • Uykudan Önce, Ballı Papatya: Sakinleştirmesi ve uykuya destek vermesi için tasarlanan Uykudan Önce çayında bal ile birleşince çok rahatlatıcı ve lezzetli olan Mayıs papatyası bitkisi, tarçın, bal granülü, bal aroma vericisi bulunuyor.
  • Kafeinsiz, Çilek Rüyası: Tatlı isteğini kesmeye yardımcı olan lezzetli ve bir o kadar da eğlenceli çayın içinde rooibos, bamya çiçeği, kuşburnu, çilek ve limon aroması, elma, meyan kökü, portakal kabuğu, stevia, C vitamini, çilek yaprağı ve mürver bulunuyor.
  • Nane Limon, Sen İyi Ol: İçindeki tüm bitkiler sindirim ve bağışıklık odaklı olan ve yaz, kış lezzetine doyarak içebilecek bu çayın içinde tıbbi nane, limon kabuğu, kıvırcık nane, tarçın, zencefil, limon otu, okaliptus yaprağı, doğal limon aroma verici var. Çevre dostu 20 adet piramit poşette sunulan çayların fiyatı 39 TL. İncelemek ve satın almak için tıklayınız: https://lazika.com.tr/

Cuma, Şubat 03, 2023

The Grand Tarabya Brasserie Restaurant’ta romantik sevgililer günü


Yılın en romantik günleri kapıda…  The Grand Tarabya Oteli, Brasserie Restaurant’ta sunulan özel Sevgililer Günü menüsü, muhteşem Boğaz manzaralı özel bakım odaları olan Therapia Spa’sındaki çift terapileri ile unutulmaz bir 14 Şubat’a hazır… 

 Konukseverlik mirasını çağdaş hizmet anlayışı ile bütünleştiren The Grand Tarabya Oteli, gerek Therapia Spa’da, gerek The Brasserie Restaurant’da çiftler için Sevgililer Günü’ne özel sunumlar hazırladı. Boğaz’ın masmavi sularını ve Tarabya Koyu’nun muhteşem tepelerini izleyerek şehrin en romantik manzarasına hakim The Brasserie Restaurant’da, Nedime Girişken ve orkestrasından tüm zamanların en romantik şarkıları eşliğinde şef Aydın Sevindik’in hazırladığı Sevgililer Günü menüsünü tadarak unutulmaz bir 14 Şubat yaşamak mümkün… 

Domatesli focaccia üzerinde vişne, böğürtlen sos aromalı buratto peyniri, kırmızı pancar püresi, vişne havyarı, naneli yeşil sos, parmesan kıtırı ile başlayan yemek, misket mozarella, zencefilli karidesli deniz ürünleri ve kavun - Ezine, kaşkaval peynir toplarına eşlik eden 3 sürpriz sos ile devam ediyor. Damak temizlemek için böğürtlen havyarlı buz üzerinde sunulan hindistan cevizli granitanın ardından, ana yemek olarak gerçek bir klasik olan kırmızı pancarlı sarımsaklı patates püresi ve dömiglas sos ile Beef Wellington masaya geliyor. Aşkın kutlandığı yemek, son olarak Belçika çikolatalı, ahududulu bitter cruchi vanilya kremalı pasta ile taçlanıyor. 

Boğaz manzaralı çift masajı
Bakım ve ritüelleri ile de her noktasında gerçek bir terapi vadeden Therapia Spa ise, bu özel günde denizin üzerindeki konumu, muhteşem Boğaz manzarası ve güneş ışığı alan VIP odası ile 14 Şubat’ta sevdiğine özel bir hediye vermek isteyenler için mükemmel bir alternatif sunuyor. Sevgililer, VIP odalarının içerisinde sunulan masaj, bakım ve özel ikramların yanı sıra deniz manzaralı jakuzinin de keyfini çıkararak bu en romantik günün tadını çıkarabilirler. Bilgi ve rezervasyon için: 0212 363 33 00 
https://www.thegrandtarabya.com/

14 Şubat'a özel çikolatalar Kahve Dünyası’nda



Çikolataya olan bitmeyen aşkıyla misafirlerine benzersiz lezzetler sunmaya devam eden Kahve Dünyası, 14 Şubat’ta sevdiklerine tatlı bir sürpriz yapmak isteyenlere özel çikolatalar sunuyor. Sevgililer Günü’ne özel tasarımlı kutu ve ambalajlarda üretilen çikolatalar, misafirlerin damaklarına hitap ederken kalplerini de çalıyor. Bu tatlı hediyelere kahvedunyasi.comdan ve Kahve Dünyası mağazalarından ulaşabiliyor. 

 

“Hepimizin Ortak Noktası” Kahve Dünyası, Sevgililer Günü’nü birbirinden enfes çikolatalarla taçlandırıyor. Sevdiği kişiye aşkını anlatmanın tatlı bir yolunu arayanlar Kahve Dünyası'nın kırmızı büyük kalp şeklindeki çikolatalarını tercih edebilirken, içerisindeki çilek dolgusuyla dikkat çeken mor ambalajlı, kalp şeklindeki spesiyal çikolatalar da tatlı bir alternatif olarak öne çıkıyor. 

 

Sevgililer Günü'ne özel küp kutusunda karışık dolgulu Lavi de misafirlerine lezzet şöleni yaşatıyor. 16'lı ve 25'li özel tasarım kutularda satışa sunulan el yapımı Trüf çikolatalar ise hindistan cevizi veya kakao kaplı bitter ya da sütlü çikolata dolgusuyla dikkat çekerken tropikal meyveliden fıstıklıya, çifte kavrulmuş fındıktan karamele kadar farklı seçeneklere sahip Spesiyal çikolatalar sofistike lezzetler olarak Sevgiler Günü’nü renklendiriyor. 

 

Sevdiğinizin kahvesi Kahve Dünyası’ndan hediye

Kahve Dünyası Sevgililer Günü’nde misafirlerini gerçekleştirdiği özel kampanyayla mutlu etmeye devam ediyor. 11-14 Şubat tarihleri arasında fondü yanında sade-sütlü ve fındıklı filtre kahve çeşitlerinden birini alana ikincisi hediye ediliyor. 

 

Kahve Dünyası Hakkında 

Yarım asırdır kahve - kakao ticareti yapan ve 30 yıla yaklaşan çikolata deneyimi bulunan Altınmarka Grubu’nun bir üyesi olan Kahve Dünyası, ilk mağazasını İstanbul’un Eminönü semtinde açtı. Misafirperverliği ve ikram kültürüyle kısa sürede sektörün öncü markalarından biri haline gelen Kahve Dünyası günümüz itibarıyla Türkiye’nin coğrafi penetrasyonu en yüksek kahve ve çikolata zinciridir. Yurt içinde 300’e yakın mağaza olmak üzere 1.000’e yakın satış noktası, yurt dışında ise 13 mağazası bulunan Kahve Dünyası, her gün 100 bini aşkın misafirine hizmet vermektedir. Tüm mağazalarının işletmesini üstlenerek kalitesini garanti altına alan Kahve Dünyası aynı zamanda, kahve, çikolata, dondurma, unlu mamul ve fit lezzetlerden oluşan bini aşkın lezzetini Türkiye’de benzeri olmayan kahve mağazacılığı anlayışıyla misafirlerine sunmaktadır. “Hepimizin Ortak Noktası” söylemiyle faaliyetlerini sürdüren Kahve Dünyası’nın kurumsal sosyal sorumluluk projelerini bir araya getirdiği budunyahepimizin.org isminde bir platformu bulunmaktadır. 

 

Kahve Dünyası Online Mağaza Hakkında 

Kahve Dünyası 2012 yılından bu yana www.kahvedunyasi.com online mağazası ile herkesin severek tükettiği ürünlerini müşterileriyle buluşturuyor.

Cuma, Ocak 27, 2023

Kullanışlı ve Şık Mutfak Setleri LCW Home’da

 


LCW Home, mutfaktaki ürün çeşitliliğini genişleterek tencere, tava ve saklama kapları olmak üzere tüm ihtiyaçları tek bir koleksiyonda sunuyor. 
Paslanmaz çelik, emaye ve granit malzemelerinden üretilen LCW Home tencere ve tava setleri, kullanım kolaylığı ve kalitesiyle fark yaratıyor.

LC Waikiki’nin ev ve yaşam alanları ürünlerinin yer aldığı LCW Home, mutfakların vazgeçilmezi olacak birbirinden kullanışlı ve şık mutfak ürünlerini koleksiyonuna kattı.  LCW Home tencere ve tava setleri, üç katmanlı granit yapışmaz kaplamaları sayesinde... DEVAMI: https://chefsdergisi.blogspot.com/p/saglik-olsun.htmlhttps://chefsdergisi.blogspot.com/p/saglik-olsun.html

Perşembe, Ocak 26, 2023

Ajandanızda dönüşüm olsun




Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği’nin 20. yılına özel olarak hazırlanan Zamansız Ekoloji Ajandası ve Mevsimsel Beslen Takvimi, bu yıl ekolojik dönüşüm yolunda atacağınız adımlara rehber olacak.


Buğday Hareketi, pazar tezgâhı olarak yolculuğuna başladığı günden beri ekolojik yaşam konusunda farkındalık yaratmak için çabalıyor. Oluşturduğu modeller ve yürüttüğü projelerle ekolojik yaşamın yayılmasında öncü rol üstleniyor.


Fanzinden bültene, dergiden rehber kitaplara ve sosyal medya paylaşımlarına kadar çok farklı medyalarda ekolojik yaşam bilgisinin yaygınlaşması için çalışan Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği, geleneksel Ekoloji Ajandası’nı her yıl kullanılabilecek Zamansız Ajanda’ya dönüştürdü. Buğday Derneği, 20. yılına özel olarak yayınladığı Zamansız Ekoloji Ajandası’nda, dönüşüm yolunda biriktirdiği ekolojik yaşam bilgi ve deneyimlerini paylaşıyor.


Yıl sonunda dönüp bakacağınız, kendinizle ilgili verileri topladığınız bir veri bankası olan Zamansız Ekoloji Ajandası, yaşamınızı dönüştürmek üzere hedefler koymanız ve bu hedefleri her ay gözden geçirmeniz için yapacağınız ön hazırlıklar konusunda size yardımcı olacak. Ajanda’da size rehberlik edecek bilgileri hayatınıza geçirirken kendi yaşam tarzınıza ve tercihlerinize uygun formüller geliştirdiğinizi fark edeceksiniz.


Zamansız Ekoloji Ajandası’nda neler var?

Zamansız Ekoloji Ajandası, dört mevsime ithafen dört ana başlıktan oluşuyor. Her biri farklı renklerle belirtilen bölümlerde zehirsiz sofralar, ekolojik seyahat gibi dönüşüm alanlarıyla ilgili bilgiler yer alıyor. Tolga Demirel, Aslı Erdursun ve Neval Ergün’ün illüstrasyon ve desenleriyle zenginleşen Ajanda’da, doğanın döngülerine göre hazırlanmış Doğa Takvimi ile birlikte mevsiminde yetişen meyve sebzeleri görebileceğiniz Mevsimsel Beslen Takvimi yıl boyunca yapacağınız seçimlerinize yön verecek. Ayrıca Buğday Hareketi’nin kurucusu Victor Ananias’ın ‘Arife Tarif’ kitabından sağlıklı bir yemek reçetesi de her ay mutfağınızı şenlendiriyor.


Her hafta içimize su serpen, ilham veren cümlelerle başlayan Ajanda sofralarınızı, seyahat şeklinizi, temizlik yöntemlerinizi, kısacası kendinizi ve çevrenizi dönüştürmek için eksiksiz bir rehber niteliğinde.


Ajanda’yı nasıl kullanacağız?

Zamansız Ekoloji Ajandası’nı oluşturan dört bölümden her birinde yaşamınızda gerçekleştirebileceğiniz değişimlerle ilgili ipuçları ve nasıl yapacağınıza dair öneriler bulacaksınız.


İlk bölüm mevsimsel beslenme alışkanlıkları geliştirmeniz ve etiketleri doğru okuyabilmeniz, ikinci bölüm zehirsiz sofralar ve zehirsiz temizlik için atabileceğiniz adımlar, üçüncü bölüm seyahatlerinizdeki ayak izinizi küçültmeniz ve mutfağınızda kış için yapacağınız hazırlıklar sayesinde zengin, besleyici, lezzetli ve keyifli sofra deneyimleri yaşamanız, dördüncü bölüm zehirsiz kentler için atabileceğiniz adımlar ve sadeleşmeye mutfaktan başlamanız yolunda rehber olacak.


Ajanda’da yaşam tarzınızı ortaya koyan basit bir test bulacaksınız. “Soframdaki yiyeceklerin ne kadarı tarım zehirleri kullanılmadan, toprağa, suya, doğal varlıklara zarar vermeden yetiştirilmiş?”, “Ayda ne kadar çöp üretiyorum?”, “Üretim hikâyesini (ekolojik, sosyal, adil olup olmadığını) bildiğim kıyafetlerimin bütün kıyafetlerime oranı nedir?” gibi sorulardan oluşan testi yılın başında yanıtlarken ilk adımı atmış olacak, daha sonra tekrar uyguladığınızda ise dönüşümü fark edeceksiniz.  


Mevsimsel Beslen Takvimi

Mevsimsel Beslenme Takvimi, Buğday Derneği’nin yürüttüğü özverili bir çalışma ile, Türkiye’nin farklı bölgelerinden 36 üreticinin (organik ve doğa dostu) ve 10 uzmanın (ziraat mühendisleri, gıda mühendisleri, tıbbi ve aromatik bitkiler uzmanı, fitoterapist vb.) bilgi, tecrübe ve gözlemlerine dayanarak hazırlandı. Ekolojik yaşam bilgisinin serbest dolaşımını önemseyerek dijital ortamda yayınlanan Mevsimsel Beslenme Takvimi, Buğday Derneği’nin yüz binleri aşan takipçilerinin talebi üzerine masa takvimleri, kart ve magnet seçenekleriyle üretildi ve son olarak da Zamansız Ekoloji Ajandası’nda yer buldu.


Alışveriş listenizi hazırlarken Mevsimsel Beslen Takvimi’nden taze sebze ve meyvelerin hasat dönemlerini kontrol edebilirsiniz. Hasat dönemlerinin ürünün yetiştirildiği coğrafya ve ürün çeşidine göre değiştiğini göz önünde bulundurup, yiyeceklerinizin nerede ve nasıl yetiştirildiğini üreticisine sorarak sofranıza gelen gıdanın sorumluluğunu alabilirsiniz.


Mevsiminde yetişen ürünler sıcaklık, nem gibi iklimlendirme ve hızlı gelişme konusunda herhangi bir müdahaleye uğramadan, sağlığa zararlı kimyasallar kullanılmadan, doğal koşullarda olgunlaştığı için hem bedenimizin mevsimle ilgili gereksinimlerini karşılıyor hem de toprağın sağlıklı, havanın ve suyun temiz kalmasını sağlıyor.


Bu yıl yaşamınızı dönüştürürken Buğday Derneği’nin ekolojik yaşam bilgisini paylaştığı Mevsimsel Beslen Takvimi ve Zamansız Ekoloji Ajandası rehberiniz olsun.


Ürünleri incelemek ve sipariş vermek için dukkan.bugday.org sayfasını ziyaret edebilir, Buğday Derneği’nin doğayla uyumlu üretim, türetim ve sağlıklı bir gelecek için yürüttüğü çalışmalara destek olabilirsiniz.

Pazartesi, Ocak 23, 2023

Yemeksepeti Market İndirimlerinden Aile Ekonomisine Büyük Katkı

 


Türkiye’nin dört bir yanında bulunan yüzlerce hizmet noktasındaki 4 bin çeşitten fazla market ürününü dakikalar içinde kullanıcılarına ulaştıran Yemeksepeti Market, farklı konseptlerle ay boyunca hayata geçirdiği indirim kampanyalarıyla aile bütçelerine destek oluyor.  

Türkiyenin hızlı ticaret platformu Yemeksepeti’nin market ürünleri teslimat hizmeti Yemeksepeti Market, kullanıcılarına sunduğu aylık rutin konsept kampanyalarının yanı sıra; Haftanın Kahramanları, Fırsat Sepeti ve Beraber Güzel Kategorisi altında sunduğu indirimlerle ev bütçelerini rahatlatıyor. 

Ürün gamını sürekli büyüterek özellikle sıcak ve pişmiş taze ürünler konusunda kullanıcılara daha fazla seçenek sunan Yemeksepeti Market, seçili depolarındaki fırınlarda her sabah taze simit, poğaça ve farklı fırın ürünlerini hazırlayarak kullanıcılarına sıcak servis yapıyor. Kullanıcılarına, istedikleri ürünleri istedikleri zaman hızlı ve pratik şekilde ulaştıran Yemeksepeti Market, hizmetiyle olduğu gibi, fiyat avantajlarıyla da h-ticaret dünyasına örnek oluyor.

İndirimde ürün çeşitliliği sunuluyor

Sadece belirli gruplardan ürünlerde değil, ürünlerin gruplarının çoğunda yaygın biçimde indirimler düzenleyen Yemeksepeti Market, ortalama 4.800 adet aktif üründen her ay ortalama 2.500 ürünü kampanyalarına dâhil ediliyor. Tüm ürünlerin yarısından fazlasını indirimlerle kullanıcılarına ulaştıran Yemeksepeti Market’in haftalık bazda kampanyaya dâhil ettiği ürün sayısı 600’ü geçiyor.

Haftanın Kahramanları ve Fırsat Sepeti daima aktif  

Yemeksepeti Market’in Haziran 2022’de  hayata geçen “Haftanın Kahramanları” kampanyası, birden fazla kullanıcı kitlesine hitap eden, satış performansı yüksek ürün ve kategorilerden en az 70 adet kahraman ürünü bulunduruyor. Haftalık olarak güncellenen ürünler arasında kullanıcılar, farklı ihtiyaçlarına uygun fiyatlı karşılıklar buluyor. 

İndirim kampanyalarında çok sık yer almayan ürün ve kategorilerde, çeşitli oranlarda ve daha uzun süreli olacak şekilde 250 ürün çeşidine indirim tanımlanan Fırsat Sepeti konsepti de Yemeksepeti Market’te çok seviliyor. Her gün verilen 100 Yemeksepeti Market siparişinden 11’inde Fırsat Sepeti’nden faydalanılırken; 100 siparişin 28’inde ise Haftanın Kahramanları kampanyasından faydalanılıyor. 

Rutin konseptler ve paket ürünlerde özel indirimler

Birbiriyle uyumlu birden fazla ürünün paket olarak sunulduğu ilgi çekici kampanyalar, Beraber Güzel Kategorisi ile kullanıcılara “çok al az öde” mantığıyla bütçe avantajı sunuyor. 

Her gün ortalama 250-300 adet paket indirimin sunulduğu Yemeksepeti Market’te tüm bu indirimlerin yanı sıra, ayın belli günlerinde düzenlenen konsept kampanyalar da bulunuyor. Her ay 2 haftada 1 olacak şekilde Sağlıklı Yaşam (Fit Pazartesi) kategorisindeki ilgili ürünlere %25 indirim uygulanıyor. 

Hafta sonu sipariş trafiği ve yüksek sipariş sayılarına ulaşılan saatlere göre planlanan, her ay 2 haftada bir olacak şekilde, en az 250 ürün %25-%40 arası indirimlerle satılıyor. Bu kurguların yanı sıra ayda iki defa Pazar günleri aktif olarak 300’den fazla ürünü kapsayan %50 indirim fırsatı ise en yoğun talep gören kampanya olarak dikkat çekiyor. 

Perşembe, Aralık 22, 2022

Yataş Bedding'den yumuşacık terapi:
Sıcacık, rengarenk battaniyeler...

Soğuk havaların kendini hissettirmesiyle yaklaşan kışa hazırlanmaya başladık. Kışın vazgeçilmezi battaniyeler hem kanepelerde ve hem yataklarda yerini alıyor. Özgün tasarımlarıyla ev tekstilinde fark yaratan Yataş Bedding, kış denince ilk akla gelen yumuşak dokulu battaniyelerle evinizin her köşesine kışın sıcak atmosferini taşıyor. https://chefsdergisi.blogspot.com/p/saglik-olsun.html

Geleneksel Balparmak Takvimi 30 Yaşında!

 

Balparmak’ın 1993 yılından bu yana evlerin, işyerlerinin vazgeçilmezi olan geleneksel takvimi 30’uncu yaşını kutluyor. 30. yılı nedeniyle 1.5 milyon adet basılan Balparmak Takvimi, Migros, BKM Kitap ve seçili yerel marketlerde Balparmak sevenlerle buluşacak.
Yeni yıl ve takvim denildiğinde birçoğumuzun aklına ilk olarak Balparmak Takvimi geliyor. Balparmak Takvimi yıllardır, bir gelenek gibi, mutfaktaki buzdolabımızın kapısında ve duvarımızda, kendine yer buluyor. İlk defa 1993 yılında basılan Balparmak Takvimi, 2023 yılında 30’uncu yaşını kutluyor. Geçmişle bugünü bağlayan kültürel mirasına değer veren koleksiyonerlerin yoğun ilgisi üzerine bu yıl 1.5 milyon adet basılan Balparmak Takvimi; Balparmak.com.tr’den yapılan online alışverişlerin yanı sıra Migros Mağazaları, seçili yerel marketler ve BKM Kitap’tan kitap alanlara hediye olarak veriliyor.

Balparmak Takvimi’nin tüketicilerle aralarında derin ve duygusal bir bağa dönüştüğünü söyleyen Balparmak Yönetim Kurulu Başkanı Özen Altıparmak, “Takvimimiz tam 30 yıldır evlere giriyor. Bazı müşterilerimiz Balparmak Takvimi’ni bulamadığında bize ulaşıp temin etmek istediklerini söylüyor. Hatta 30 yıldır takvimlerimizi düzenli olarak takip eden koleksiyonerler de olduğunu gururla söyleyebilirim. Çünkü bu, bir takvimin ötesinde artık bir gelenek, dünle bugünü bağlayan kültürel bir miras. Bizi bu günlere taşıyan  bal ve arı ürünlerine, arıcılara ve Balparmakseverlere olan değişmeyen sevgimizin bir göstergesi… Balparmak Takvimi’nin bir diğer önemli özelliği de her yıl bir sanatçı tarafından özel olarak çizilen arıların en sevdiği çiçeklerle tasarlanması... 30. yılın anısına bu yıl takvimimizde bu güne kadar takvimde kullandığımız hangi çiçekler yer alsın diye tüketicilerimize sorduk. Onlardan aldığımız yanıtlara göre en beğenilen üç çiçekle 2023 Balparmak Takvimi’ni tasarladık ve  çıkan sonuç hepimizi mutlu etti” dedi. www. balparmak.com.tr

 


  • Ceviz Üreticileri Derneği’nden tüketicilere uyarı:

    "Yerli ve taze cevizi seçmeye özen gösterin” Yerli cevizin daha sağlıklı ve kaliteli olduğu konusunda tüketicileri bilinçlendirmeyi hedefleyen Ceviz Üreticileri Derneği (CÜD) eş Başkanı Ömer Ergüder, tüketicilere yerli ceviz satın almaları konusunda çağrıda bulundu. Raflarda yer alan ve 2022 yılına ait olduğu belirtilen ithal ürünlerin, büyük bir oranının geçmiş yılların hasadı olduğu bilgisini de veren Ergüder, “Tüketiciler, ceviz satın alırken menşeini bilmedikleri ürünleri tercih etmek yerine yerli ceviz almaya özen göstermeli. Çünkü yerli ceviz, ithal ürünlere kıyasla hem daha sağlıklı hem daha kaliteli hem de daha lezzetli” diye konuştu.
    Haberin detayı: https://chefsdergisi.blogspot.com/p/guncel-haberler-bultenler.html

Honest Holding'in yeni lezzet yolculuğu “LE PAIN QUOTIDIEN”

 

Türkiye’nin öncü grup şirketlerinden Honest Holding, gastronomi alanındaki yatırımlarına devam ediyor. Le Pain Quotidien’i Aralık 2022’de bünyelerine kattıklarını dile getiren Honest Holding Yönetim Kurulu Başkanı Cengiz Deveci, gelecek yıl da büyümelerini hızla sürdüreceklerini açıkladı. Turizmden kahveye hayatın birçok alanında adından söz ettiren Honest Holding, yatırımlarına devam ediyor. Şirket, yeni yıla sayılı günler kala iştirakleri arasına Belçika menşeili restaurant Le Pain Quotidien’i katarak markanın Türkiye’deki Master Franchising’i oldu.

Hedef, 5 Yılda 10 Yeni Şube
33. yılında Honest Holding bünyesine katılan Le Pain Quotidien Türkiye, 2023 yılına yeni bir soluk ile “Merhaba” dedi. Gurmelerin gözde mekânı Le Pain Quotidien Türkiye ile büyümelerini ve istihdamını artıracaklarını belirten Deveci, 5 yılda 10 yeni şube açmayı hedeflediklerini söyledi. Cengiz Deveci, “Kurulduğumuz günden bu yana yurt içinde ve yurt dışında alanın öncü şirketleri arasında yer alarak hizmet veriyoruz. Ödüllü şeflerin elinden çıkan eşsiz lezzeti ile gastronomi dünyasının en sevilen markalarından Le Pain Quotidien Türkiye’yi ailemize katmanın mutluluğunu yaşıyoruz. 2022 yılında ülkemize getirdiğimiz Kolombiya’nın en kaliteli kahvesi Juan Valdez’in ardından büyümeye devam ediyoruz. Kaliteli ve ayrıcalıklı hizmet anlayışımızı, Le Pain Quotidien Türkiye’nin meşhur uzun masalarındaki kalabalık sofra kültürünün samimiyetiyle sunacağız.” dedi.

Yeni yılın gözdesi: “Göktürk Le Pain Quotidien”
Yeni yılın ilk müjdesini ise Deveci şu sözlerle verdi: “Tüm ürünleri organik ve tamamı özel tariflerle hazırlanan Le Pain Quotidien’in benzersiz mutfağının Türkiye’deki 4. şubesinin kapılarını birlikte açıyoruz. Göktürk Le Pain Quotidien, 20 Şubat tarihi itibari ile hizmete geçiyor olacak.”

Turizm ve Gastronominin Muhteşem Ahengi
Tariflerinin bir sır olmadığını ancak lezzetlerinin fark yaratarak kendini belli ettiğini ifade eden Le Pain Quotidien’in Kurucusu Alain Coumont, Türkiye’deki yolculuklarını Honest Holding ile ilerletecek olmaktan heyecan ve keyif duyduklarını söyledi. Turizm ve gastronominin muhteşem ahenginin ayrılmaz bir ikili olduklarının altını çizen Coumont, Honest Holding’in turizm alanındaki vizyonuyla damak zevkine düşkünlerin, müdavimi oldukları Le Pain Quotidien’in en iddialı iş birliği olacağına inancının tam olduğu açıkladı.

https://honestholding.com.tr/
https://www.lepainquotidien.com/tr/tr/